Das ist das Credo von Katharina Brückl und so hat sie auch ihren Lebensweg gestaltet.

Nach erfolgreichen Jahren in der Wirtschaft (z.B. L'oreal) mit spannenden Stationen und Projekten (u.A. Nägele&Strubell, Salinen Austria AG) entdeckte sie ihre Liebe zur Gastronomie. Dies mündete in der Übernahme des Gasthauses "Pfudl" im April 2008, wo sie seit dem unkomplizierte Herzlichkeit und Gast-Freundschaft lebt.

Ihr privates Glück findet sie in der Freizeit mit "dem wunderbarsten aller Söhne" ihrem Bernhard.

Gegründet wurde es vor fast 100 Jahren von Famile Pfudl. Eigentlich Weinbauern, machten sie das, neben der ersten Universität (Alte Akademie) der Stadt gelegene, Wirtshaus binnen kurzer Zeit zu einer Wiener Institution. Hier traf sich Arm und Reich, die Jugend mit den Arrivierten, die feine Welt mit den einfachen Geniessern. In dieser Zeit entstanden bereits im und um das "Pfudl" Geschichten, die heute noch lebendig sind.

Diese Tradition bewahrten auch die nächsten Generationen von Wirtsleuten.

Das Wirtshaus blieb immer ein gutes Stück "Altes Wien" und ist heute, unter Katharinas Führung, aktuell wie eh und jeh.